hits

Egg og bacon muffins❤

 

2 Egg
2 bacon skiver
Litt salt, pepper og chiliflakk 
Litt ost på toppen 
Vårløk
Jordbær

Ha bacon rundt  oppi muffins form og i midten vispet egg med krydder. Strø litt ost på toppen.
Steke på 200 grader i 15 min

Marengs med jordbærkrem ❤

 

Marengs plater

5 eggehvite 
200 g sukker

Piskes til den er stiv og glatt. Steke 45 min på 120 grader og etter på åpne så vidt ovnen og steke videre 30 min.Jeg har laget disse for noen dager siden. 

Skjære ut forsiktig hjerter med pepperkake former

 

 

Jordbærkrem

Koke frosne jordbær med 2 ss sukker og saft av halve ferske lime i ca 15 min. Sille ut saften , avkjøle  og ( ca 4 ss ferdig saft) og blander med pisket krem ( ca 1 dl fløtekrem)

 

 

Ha på liten fat den eine hjerte, ha oppå krem og hjerte igjen. Pynte med fersk jordbær ❤

 

Blomkål " hjerne"❤

Blomkål "hjerne"

 

1 blomkål
400 g karbonadedeig 
1 egg
1 løk
8 skiver bacon
Salt og pepper

Koke blomkål i ca 10 minutter, blande kjøttdeig med egg, løk og krydder og lage en bolle.klistre kjøttdeig rundt hele blomkålen. 

Ha bacon rundt  hele blomkålen.

Ha folie over og steke i ovnen på 200 grader i 1 time.

 

6 store poteter kokes ca 15 min. Skjære løk i bitter og steke rask på stekepanne i rapsolje. Skjære halv ferdig kokte poteter og steke noen minutter på stekepanne med løk.på slutten av steke tida ha noen cherrytomater.  Krydre med salt, pepper , chiliflakk og fersk timian

Egg muffins❤

Egg muffins ❤

4 egg
0,5 dl melk 
4 skiver med skinke
Ca 5 cm snack paprika
Neve med rever ost
Klyppe med Salt, pepper og chiliflakk 

Vispe egg med melk, ha oppi oppskåret skinke, paprika , ost og krydder. Ha oppi muffins form og steke i ovnen på 180 grader i 25 min

Omelett ❤❤

 

 

2 egg
2 ss melk
2 små aroma sopp 
Halv liten løk
Ca 5 cm rød snacks paprika
Klyppe med Salt, pepper og chiliflakk. 

steke grønnsaker par minutter på stekepanne med litt kokosolje  og hele oppi vispet egg med melk og krydder. Steke under lok på svak varme i ca 10 min ( avhengig av type ovn )

Varm kakao med krem❤

Varm kakao med krem❤ perfekt avslutning på morsdagen😊❤

2 dl melk 
2 ts ekte kakao
1 ts brunsukker 
Fløtekrem 
Ceylon kanel

 

Hytte og god mat❤ hamburger❤

Hjemmelaget hamburger ❤

400 g karbonadedeig 
Salt, pepper, sterk paprika
Blande sammen og forme runde flate hamburger.steke medium plus .
Ha salat, hamburger, tomat ost , råløk, paprika, ketchup  og stekt bacon. Brød er kjøpt ( glutenfri)
Pynte med pikelagurk , chiliflakk og salat og godt øl ved siden av❤

 

"Krokiety"😍

Pannekakerøre 

2 glass mel
1 glass vann
1 glass melk
2 egg

Fyll
800 g polsk surkål 
300 g fersk sopp
1 løk
2 laurbærblad 
Salt
Pepper 

Slik gjør du:

Skjære sopp og løk i små bitter og steke fort i stekepanne med litt smør. Ha alt i ett kaserolle og ha oppi surkål og krydder. Koke i svak varme med ett glass vann i par timer. Pass på at det ikke brennes, rør ofte.

 

Steke pannekaker 

Ha i midten på ett pannekake den ferdig surkål / sopp fyllet og brette sammen

Blande med vispet egg.

Blande med strøkavring og steke på stekepanne noen minutter på hver sidenBlande med strøkavring og steke på stekepanne noen minutter på hver siden

Engsyresuppe ❤

Sorrelsuppe ( engsyre) ❤ typisk polsk suppe❤

2 l vann
2 buljong 
6 gulroter 
6 store potet 
1 fersk persillerot 
1 sorrel konsentrat 
1 ts  salt
1/2 ts pepper 
2 ss rømme
4 kokte egg

Kutte i små terninger grønnsaker og ha oppi vann og buljong. Koke ca 30 min. Til slutt ha oppi sorrel konsentrat og rømme. Kjøre suppe med stavmikser til glatt konsistens.

 

Polsk gulasj med byggryn❤

 

Gulasj

350 g svinestrimler 
1 løk
Halv rød paprika
Halv fersk rød chili
Pepper, salt, paprika
2 ss mel
Vann

Steke svinestrimler med løk og en ss med mel i noen minutter på sterk varme,ha oppi paprika, chili og krydder og dekke med vann . Koke ca 1 time. Ha tomat puré og jevne til slutt med mel(  1 ss mel og litt vann i glasset, røre sammen og ha oppi gulasjen)

Berlinboller❤

Hvert år finnes det en dag i Polen når mange spiser så mye de kan. Denne dagen kalles for Tłusty Czwartek (Fett Torsdag) og den dagen er i dag! I alle polske byer kan dere se lange køer utenfor bakerier. Alle kjøper berliboller og fattigmann ❤ Her har jeg laget mine første berliboller ❤ 

 

600 g mel 
50 g gjær 
50 g sukker
2,5 dl lunket melk 
50 g smeltet smør
2 egg 
1 plomme 
2 ts vaniljesukker 

Slik gjør du det:

Varm melken til den er lunken, 37°/fingervarm. Rør gjæren ut i melken, tilsett smeltet smør, sammenvispet egg, sukker og mel. Rør deigen lett sammen. Kjevle deigen ut til et rektangel, ca. 0,5 cm tykt. Marker sirkler med et glass på halvparten av leiven, legg på en skje syltetøy og brett den andre halvparten av leiven over. Stikk ut boller med et glass. Sett bollene til heving i ca. 20 minutter. Varm oljen i en gryte, til ca. 180°, en brødterning blir brun på 1 minutt. Stek bollene i oljen i 4-5 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. La dem renne av på papir og rull dem i sukker mens de er varme.

Blåbær/ Jordbær melke koktail 💜

 

10 frosne jordbær 
2 ss saft av frosne blåbær 
2 ss havregryn 
1ts honning 
Halv glass melk

Alt kjøres i blender og pyntes med havregryn, blåbær og fersk mynte💜

Mine kjøttkaker med gulrot/erterstuing og potetstappe ❤

3 personer

400 g kjøttdeig uten vann og salt 
1 liten løk
1 egg
1/2 ts med salt og pepper 
1/4 ts paprika 
1/4 provance krydder
1 ts potet mel
2 ss glutenfri mel ( eller for de som tåler strø kavring) 

Ha kjøttdeig i en bolle, skjære løk smått og blande sammen alle inegrense utenom mel.
Rulle halv flate kjøttkaker og blande med mel eller kavring og steke på rapsolje

 

Gulrot/erterstuing 

8 små gulroter 
En neve med frosne erter
2 ss mel 
50g smør uten melk og salt 
1 ts salt
1 ts sukker

Skjære gulroter i små terninger, ha vann over  i ett liten kasserolle og koke ca 20 min.ha frosne erter og koke par minutter til. 
Lage jevning:
Smelte 50 g smør på steikepanne og ha oppi mel og sukker og røre til den er klumpe fri og litt tjukk og lyse brun og røre i gulroter.

 

 

 

 

Sitrus sjokk💚💛 min frokost/ lunsj i dag💚💛

1, 5 dl naturell yoghurt laktosefri 
1 fersk Apelsin 
Halv fersk grapefrukt 
Saft av halve sitron

smoothie med bringebær, mango og banan med touche av kokos ❤

3 dl frosne bringebær 
1 dl kappet mango
1 banan 
1 dl kokosmelk
1 dl vann 

Kjøre alt sammen i blender ❤

Blomkålsuppe ❤

1 løk
2 ss smør
1 blomkål 
6 gulroter 
6 poteter 
1 ts salt 
1/2 ts pepper 
2,5 dl melk
1 l vann
Fersk persille og chiliflakk på toppen 

Kutte løk i små biter og surre fort med smør i kasserolle på full varme par minutter.  Ha oppi gulroter, poteter vann og krydder og koke ca 20 min.
Etter 20 min ha oppi delt i små biter blomkål og koke ca 15 min. Til slutt ha oppi 2,5 dl melk og koke 5 min til. 
Servere med hvitløk baguetter , fersk persille og chiliflakk😊

Soppsuppe❤

300 g aroma sopp 
1 liten løk
2 båter med hvitløk 
2 ss margarin uten salt 
3 små gulroter 
4 små poteter
1 dl matfløte 
1 ts salt
1/2 ts pepper 
1/2 ts muskatnøtt 
1/2 ts gurkemeie 
5 dl vann
Fersk persille og chiliflakk på toppen og litt stekt aroma sopp

Skjære løk, hvitløk og sopp i små bitter og frese de rask i margarin i ett kasserolle. Ha oppi skjærte i bitter gulroter og poteter , halv liter vann og krydder. Koke 40 min. På slutten av koke tida ha oppi 1 dl fløte . Blende med stavmikser til krem og pynte med sopp, chiliflakk og fersk persille😊

Rødkål salat ❤

 

Halv rødkål( liten) 
1/2 ts
2 gulroter 
2 ss granateple 
2 ss majones 
1 ts balsamico 
Saft av halv sitron 
1 ts sukker

Skjære rødkål og ha en salt, gni med hånd i noen sekunder og la det stå i halv time. Deretter ha oppi raspa gulroter og resten av innegrenser 😊

Fruktsjokk ❤

Rester av frukt jg hadde:
Banan 
Druer
Kiwi
Apelsin 
Granateple 
Banan

Kutte sammen og ha over balsamico med brun sukker( 2 ts balsamico og ett ts brun sukker)

Tre farga panekaker ❤

 

Pannekakerøre 

4 egg
1/2 l melk
5 dl melk
1 ts vaniljesukker 
1 ts bakepulver

 

Fordel røra i 3 boller
Bolle nr1 den vanlig røra
Bolle nr 2 ha oppi 1 ss ekte kakao, røre godt
Bolle nr 3 saft av en halv raspet fersk rødbet

 

 

I den med kakao hadde jg bringebær syltetøy 
I den rosa cottage cheese 
Og den hvite plomme marmelade

Søramerikansk søtpotet suppe med granateple ❤

 

1 stor søtpotet ca halv kilo
Halv liten løk
Halv rød chili 
Hvitløkkrydder puré  ca 1ts
Klippe med salt
2 laurbærblad 
Halv liter vann
Lime ( saft av halve lime)
Halv kapsel av kylling foundan 
Granateplene
Lett rømme
Koriander( jg brukte persille)

 

Surre løk, hvitløkkrydder puré  og 1 ss med margarin i par min.i ett kasserolle .ha oppi vann, skrelet og skjært  i biter søtpotet, foundan, laureblad og koke til de er myke.
Ta ut laurbærblad, blende med stavmikser til krem.ha lime saft i. Rømme, granateple og koriander på toppen.

 

Kyllingkaker med pasta ❤

 

4 person

Kyllingkaker

2 pk kyllingdeig
1 løk
En neve med fersk persille 
2 egg
Klyppe med salt, pepper, chili, gurkemeie 
Mel( jg brukte glutenfri)  

Saus

1 boks med hermetiske tomater 
1 ss tomatpure 
2 dl vann
Klyppe med salt, pepper og provance krydder 
Ett skvett matfløte
Ett skvett melk

Pizza baguetter ❤

 

Pizza baguetter❤

2 små baguetter 
3 stk store fersk sopp 
Halv løk
2 ss smør
Salt og pepper 
Provance krydder 
Revet ost
Fersk persille 
Ketchup

Sopp skjæres i tynne skiver og løk i små bitter og ha salt og pepper . Stekes ca 10 min på stekepanne med smør.  Skjære baguetter i to, legge stekte sopp og revet ost oppå og steke ca 10 min i ovnen på 225 grader.Pyntes med fersk persille, ketchup og chiliflakk

Gulasj❤

 

gulasj av svinekjøtt , stekte i ovnen rødbeter kål salat og potetstappe❤ 

Gulasj

350 g svinestrimler 
1 løk
Halv rød paprika
Halv fersk rød chili
Pepper, salt, paprika
1 ss tomat puré 
2 ss mel
Vann

Steke svinestrimler med løk og en ss med mel i noen minutter på sterk varme,ha oppi paprika, chili og krydder og dekke med vann . Koke ca 1 time. Ha tomat puré og jevne til slutt med mel(  1 ss mel og litt vann i glasset, røre sammen og ha oppi gulasjen) 

Rødbeter

Pakke 2 store ferske rødbeter i aluminium  folie og steke i ovnen ca 1 time. Skrelle, raspe rødbetter mens de er varme  og tilsette 1 ts sukker og halv ts med eddik. 

Kål salat hadde jg fra i går. 

Potetstappe laget jeg fra mandel potet .

Kokke potet, stappe og tilsette ett kladd med smør og salt.

Hvitløk/chili marinerte scampi❤

Hvitløk/chili marinerte scampi med hvitløk baguetter til forrett ❤

12 rå scampi 
Klippe med chili
2 båter hvitløk 
2 så oliven olje 
Salt og pepper

Marinere scampi med krydder og olje og la det stå i kjøleskapet i en time. Etter en time steke på sterke varmen noen minutter og servere med hvitløk baguetter 😊

 

Polsk pepperkake❤

 

Pepperkake ( polsk Piernik)

2,5 dl mel
Halv glass med melis
2 ss kakao 
1 ts natron
2 ts vaniljesukker 
2 ss honning
1 glass melk 
3 egg
20 g pepperkake krydder( jg kjøpte den i polsk butikk)
200 g plomme marmelade 
120 g smør 

I første bolle blande de tørre sammen.
I andre boller blande smeltet smør , honning, plomme marmelade og melk.
I tredje bolle piske egg til eggedosis. 
Tom bolle nr 2 i bolle nr 1 og blande det godt sammen og til slutt blande forsiktig eggedosis fra bolle nr 3. Ha det i ett liten brød form dekket med papir og steke 1 time på 175 grader.

Glasur 

50 g melkesjokolade 
75 g smeltet smør
1ss kakao
2 ss sukker 
2ss vann 
2 ts vaniljesukker 

Blande alt sammen i smelter smør, avkjøle og ha oppi avkjølet kake.

Paekakker med cotagge cheasse og blåbær❤

 

 

Blir aldri lei av pannekaker ❤ min favoritt med cotagge cheasse, blåbær og rømme❤

2 glass glutenfri mel
2 glass laktosefri melk
2 egg
1 ts natron
1 ts vaniljesukker 
En neve med lett tinte frosne blåbær 
Halv beger med cotagge cheasse
Litt sukker
Fersk mynte
Kokosflakk 

Blande alle innegrenser sammen og steke på rapsolje. 
I hver pannekaker legge cotagge cheasse, brette sammen og ha rømme og blåbær oppå. Pynte med fersk mynte og kokosflakk. 

Jeg fikk 6 pannekaker ❤

Polsk ertersuppe❤

Halv pakke grønne erter 
4 l vann
Halv kilo med bacon
3 polske pølser(trenger ikke de hvis dere finner ikke de i polske butikker, kan kjøpe eventuelt Jacobs sine kielbasa) 
5 store potet 
4 store gulroter 
3 ss merian
2 ts salt

La erter stå i vannet over natta.
Koke i det samme vannet erter og bacon ca halv time.
Skjære i biter gulroter og  poteter. Steke pølser noen minutter på stekepanne  å ha oppi.ha krydder og koke ca 1 time til.
Pynte med fersk timian.

Brokoli med kalkun i yoghurt naturell/ hvitløk dressing

 

 

Brokoli med kalkun i yoghurt/ hvitløksaus😊 rester fra middag og klar til lunsj i mårra😊

3 skiver av kalkun 
1 fersk broccoli 
Ca 2,5 dl naturell laktosefri yoghurt 
2 båter hvitløk 
Klippe med salt ,pepper Og chili

Presse hvitløk og ha oppi yoghurten med krydder.  La det stå i kjøleskapet halv time.
Skjære i terninger rester av kalkun og kokt broccoli og blande med yoghurten. 
Jg pyntet med chiliflakk og fersk persille.

Semulegrøt med touche av kokoskrem❤

 

 

2, 5 valgfri melk( jg brukte lett laktosefri)
4 ss semulegryn 
1 ts kokoskrem 

Koke opp melk og tilsette semulegryn og mens du rører hele tiden tilsettes kokoskrem. La det småkoke i 5 min.

Pyntes med det du vil, jg brukte frosne bringebær, goji, Kokosflakk 😊

Les mer i arkivet » Februar 2018 » Januar 2018 » November 2017
Zaneta16

Zaneta16

45, Stavanger

Voksen dame på 45 år som er født og oppvokst i Polen. 2 voksen barn som bor fremdelles hos meg. Veldig glad og opptatt i, å lage god og sunn mat med tanke på min IBS (Iritabelt tarm som jeg ble påvist mai 2017) og angst.. Flink å motivere andre til å spise sunt, gå turer og egentlig bare leve livet.Min inspirasjon og interesse for å lage mat( som skal se ut presentabelt og smake godt,) kom egentlig for noen års siden..Jeg finner insprasjon fra nett,natur og min egen tankegang...Har egentlig altids vært kreativ men ikkke alle som satt pris på det og derfor jeg har ikke våget å vise det frem...men nu skal jeg prøve meg litt frem

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker